Yakhchal artinya.lubang es adalah teknologi pendingin kuno dari Persia sekitar 400 Sebelum Masehi. yang mampu memproduksi dan menyimpan es serta makanan di gurun yang panas tanpa listrik.
Struktur ini biasanya memiliki bentuk kubah di atas tanah, ruang penyimpanan bawah tanah, dinding peneduh, dan kolam es. Struktur ini sering digunakan untuk menyimpan es, tetapi terkadang juga digunakan untuk menyimpan makanan serta menghasilkan es. Ruang bawah tanah dan bahan konstruksi tahan panas yang tebal mengisolasi ruang penyimpanan sepanjang tahun. Struktur ini dibangun dan digunakan sejak zaman kuno di Persia.Catatan menunjukkan bahwa struktur ini dibangun sejak 400 Sebelum Masehi, dan banyak yang dibangun ratusan tahun yang lalu masih berdiri, di mana para insinyur Persia membangun yakhchāl di gurun untuk menyimpan es, yang biasanya dibuat di dekatnya. Es yang dibuat di dekatnya dan disimpan di yakhchāl digunakan sepanjang tahun terutama pada hari-hari musim panas yang panas, untuk berbagai tujuan, termasuk pengawetan makanan, untuk mendinginkan makanan manis, atau membuat makanan penutup tradisional Persia seperti faloodeh.
Bagaimana cara kerja yakhchal?
Kompleks ini terdiri dari kolam pembuatan es dangkal yang diisi setiap malam dari qanat, yaitu kanal air tawar. Dinding peneduh melindungi kolam dari panas matahari musim dingin yang bersudut rendah. Es dipanen dari kolam dan dipindahkan ke gudang es Yakhchal.
Sistem pendinginan evaporatif memungkinkan suhu di dalam yakhchāl menurun dengan mudah, memberikan sensasi dingin seolah-olah Anda benar-benar berada di dalam sebuah lemari es besar. Dindingnya juga dibangun dengan cerdas, menggunakan mortar khusus yang memberikan insulasi super dan perlindungan dari terik matahari gurun. Mortar tersebut merupakan campuran pasir, tanah liat, dan komponen lain seperti putih telur dan bulu kambing, di antara lainnya.
Fitur Utama dan Cara Kerja Yakhchal:
pertama.Struktur Kubah: Bangunan kerucut setinggi 15 sampai 20 meter yang menonjol di atas tanah, berfungsi sebagai ruang pendingin.
struktur kedua. Ruang Bawah Tanah: Area penyimpanan dingin yang besar untuk menampung es dan makanan.
struktur ketiga. Material Sarooj: Mortir khusus tahan panas yang terbuat dari campuran tanah liat, pasir, kapur, abu, dan bulu kambing/putih telur untuk isolasi termal yang sangat tebal.
struktur keempat. Kolam Es & Qanat: Pada musim dingin, air dari qanat (kanal bawah tanah) dialirkan ke kolam dangkal pada malam hari. Suhu gurun yang dingin memungkinkan air membeku, dan es tersebut dipindahkan ke dalam yakhchal.
dan yang kelima Efek Cerobong Angin: Bentuk kubah membantu mengeluarkan udara hangat dan menarik udara dingin dari bawah, menjaga suhu di dalam tetap rendah.
Struktur ini memungkinkan masyarakat Persia kuno tetap menikmati es dan makanan segar selama musim panas yang terik.
0 comments:
Posting Komentar